Informacije

Pesticidi u hrani vašeg djeteta: što trebate znati

Pesticidi u hrani vašeg djeteta: što trebate znati


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Trebam li biti zabrinut zbog pesticida u hrani koju moje dijete jede?

Da. Ostaci pesticida često se nalaze na proizvodima, a voće i povrće važan su dio prehrane vašeg djeteta.

Pesticidi štite usjeve od oštećenja, što pomaže da namirnice budu dostupne. No, istraživanja pokazuju da pesticidi također doprinose širokom rasponu zdravstvenih problema, uključujući rak, plućne bolesti, reproduktivne probleme i eventualno poremećaje endokrinog i imunološkog sustava.

Ispitivanja na životinjama pokazuju da pesticidi mogu uzrokovati trajne promjene u hemiji mozga koje mogu dovesti do poremećaja u ponašanju, oštećenja učenja, pa čak i dugoročnog oštećenja mozga i živčanog sustava.

Izloženost pesticidima može uticati na zdravlje vašeg deteta danas i u budućnosti. U stvari, neki efekti možda neće postati vidljivi tek kasnije u životu.

Da li su djeca osjetljivija na pesticide nego odrasli?

Da. Djeca obično jedu ograničen broj namirnica, što može povećati njihovu izloženost specifičnim pesticidima. Oni također jedu više hrane u odnosu na svoju tjelesnu težinu od odraslih.

Deca mogu lakše apsorbovati pesticide. A budući da im se gastrointestinalni trakt i dalje razvija, njihova tijela mogu biti manje sposobna za razbijanje toksina. Konačno, pesticidi mogu blokirati apsorpciju hranljivih sastojaka koji su od vitalnog značaja za zdrav rast i razvoj.

Imajte na umu da jedenje hrane nije jedini način na koji vaše dijete može doći u kontakt sa pesticidima: može ući i u pitku vodu.

A ako pesticide koristite u svom domu ili dvorištu, to je drugi način na koji će dijete biti izloženo. Možete čak pratiti pesticide u vašem domu na đonima cipela. Tada vaše dijete može progutati kemikalije, na primjer, ako se igra na podu ili nešto stavi s poda u usta.

(Pesticidi također mogu preći preko placente, tako da se trudnice moraju voditi računa o smanjenju izloženosti.)

Zar ne postoje propisi koji štite moje dijete od pesticida u hrani?

U Sjedinjenim Državama postoje postojeći propisi namijenjeni upravo tome. Agencija za zaštitu okoliša (EPA) postavlja ograničenja za količinu pesticida koji se mogu koristiti na usjevima. Ograničenje se zasniva na tome koliko je toksičan određeni pesticid, koliko ostatka će ostati na usjev i koliko žetve potrošač može pojesti.

Zakon o zaštiti hrane donesen 1996. godine nalaže da razine ostataka pesticida budu sigurne za bebe i djecu, uzimajući u obzir posebnu osjetljivost djece na pesticide. Međutim, pod određenim okolnostima - kao u slučaju ekonomskih teškoća za poljoprivrednika - EPA može odobriti upotrebu pesticida koji ne ispunjavaju sigurnosne standarde.

Neke grupe za zagovaranje potrošača smatraju da bi ograničenja za pesticide trebala biti strožija za zaštitu djece.

Iako savezni propisi postupno zabranjuju najopasnije pesticide, još ih se i dalje koristi. Pored toga, testovima je utvrđeno da neki proizvodi sadrže visoku razinu pesticida koji su u Sjedinjenim Državama već dugo zabranjeni jer se te hemikalije još nalaze u tlu. A kad farmeri zasade u kontaminiranom tlu, oni često završe sa kontaminiranim proizvodima.

Američki program podataka o pesticidima Ministarstva poljoprivrede (USDA) testira hranu na ostatke pesticida. Prema godišnjem izvještaju programa, 64 posto voća i povrća - i svježeg i prerađenog (uključujući hranu za bebe) testirano u 2010. godini imalo je otkrivene ostatke pesticida. Niske razine su pronađene u jajima, ovsu, somima i vodi za piće.

USDA naglašava da je ove namirnice sigurno jesti. Ostaci pesticida bili su uglavnom unutar granice koju EPA smatra prihvatljivom.

Zašto svježe voće i povrće imaju višu količinu ostataka od konzerviranih?

Hrana uzgojena za preradu ne treba izgledati privlačno, tako da se obično ne prska toliko prije žetve. I kada se hrana prerađuje, često ih se ljušti, pere ili grije, što uklanja mnoge ostatke pesticida.

Trebam li smanjiti količinu svježeg voća i povrća kojim hranim dijete?

Ne. Ne dozvolite da vas strah od pesticida natera da poslužite sa manje proizvoda. Voće i povrće važan su dio zdrave prehrane svakog djeteta.

Američka akademija za pedijatriju (AAP) ističe da je negativni utjecaj ne uključivanja voća i povrća u prehranu vašeg djeteta daleko veći od bilo kojeg potencijalnog rizika od pesticida na nivoima koji se nalaze u proizvodima. A postoje stvari koje možete učiniti da smanjite količinu pesticida koje vaše dijete konzumira bez ograničavanja proizvodnje u svojoj prehrani.

Šta mogu učiniti da zaštitim svoje dijete od pesticida u hrani?

Ovi jednostavni koraci mogu u velikoj mjeri smanjiti količinu pesticida u hrani vaše porodice:

  • Ogulite voće i povrće i uklonite vanjske listove povrća poput salate i kupusa.
  • Procijedite (pod tekućom vodom) sve voće i povrće koje ne ogulite. Sredstva za čišćenje posebno dizajnirana za pranje proizvoda također mogu pomoći.
  • Neke se namirnice - poput jagoda, grožđa, brokule, salate i špinata - teže peru. Na kratko ih namočite, a zatim isperite.
  • Odaberite proizvode bez plijesni, modrica i raspada. Vjerovatno će sadržavati više pesticida.
  • Odrežite masnoću od mesa i uklonite perad. Pesticidi (i ostale hemijske hemikalije) često su koncentrirani u masti i koži peradi, mesa i ribe.
  • Razmislite o kupovini organskih proizvoda, pogotovo hrane koju vaše dijete jede puno ili predmeta na popisu "Prljava desetak" (dolje).
  • Potražite lokalne proizvode. Voće i povrće koje se uzgaja daleko zahtijeva pesticide i voskove nakon žetve, kako bi im pomogli da prežive dugo putovanje. A proizvodi koji moraju putovati često se beru prije zrenja, što smanjuje ukus kao i hranjive tvari.
  • Kupujte proizvode u sezoni. Iako se čini da je poslastica kupiti sočne, crvene jagode ili rajčice u jeku zime, imajte na umu da hrana izrasla u sezoni obično dolazi sa druge polutke. Opet će se ovaj proizvod odabrati ranije i vjerovatno će sadržavati više pesticida.
  • Poslužite široku paletu hrane, posebno proizvode. Raznovrsna prehrana ograničava ponovljenu konzumaciju istog pesticida.

Izbjegavajte "Prljavu desetak"

Prilikom kupovine i pripreme proizvoda imajte na umu "Prljavu desetak" Radne grupe za zaštitu okoliša. Ova lista voća i povrća s najvišom i najnižom razinom ostataka pesticida temelji se na rezultatima ispitivanja Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država.

Od 2019. godine, to je 12 voća i povrća uznajviši nivoi ostataka pesticida: jagode, špinat, kelj, nektarine, jabuke, grožđe, breskve, trešnje, kruške, paradajz, celer i krompir.

Ovi su imalinajniža nivoi ostataka pesticida: avokado, slatki kukuruz, ananas, smrznuti slatki grašak, luk, papaja, patlidžani, šparoge, kivi, kupus, cvjetača, kantarion, brokula, gljive i dinje meda.

To ne znači da trebate zabraniti jabuke iz vaše košarice, ali možda se nećete morati pouzdati u njih samo u svrhu ispunjavanja potreba za voćem vašeg djeteta. Upoznajte svoje dijete sa mnogo različitih vrsta voća, uključujući i one s malim ostacima pesticida, poput kivija i papaje. A kad poslužite jabuke koje nisu organske, temeljito ih operite ili ogulite.

Vrijedi li organski proizvod dodatni trošak?

To zavisi od vas. Dva nedavna pregleda istraživanja nisu našla ubedljive dokaze da je organska hrana nutritivno bolja od neorganske. Jedenje organsko uzgojene hrane može umanjiti izloženost pesticidima, ali oni imaju istu hranjivu vrijednost kao i konvencionalno uzgojene kolege. Takođe, neko organsko meso (poput svinjetine) nema antibakterijska svojstva zbog čega bakterije rastu manje.

Ali studija obavljena 2008. utvrdila je da kada su djeca prešla na dijetu organske hrane, količina pesticida u njihovoj mokraći pala je na gotovo neprimjetan nivo. A neka istraživanja pokazuju i da su organsko voće i povrće zapravo hranjivije boje jer sadrže više vitamina C i antioksidanata, koji mogu pomoći u sprečavanju srčanih bolesti nego neorgansko voće i povrće. Primjerice, jedno istraživanje je pokazalo da organske jagode imaju 8,5 posto više antioksidansa od neorganskog voća.

Ako odlučite kupiti ekološki proizvod, pokušajte ga kupiti izravno od proizvođača - postoji velika vjerojatnost da će biti jeftiniji. Potražite organske uzgajivače na tržnici vašeg lokalnog farmera, farmi ili prehrambenoj zadruzi.

A ako imate vanjski prostor, razmislite o uzgoju vlastitog organskog voća i povrća. Vrtlarstvo je takođe odličan način da naučite svoje dijete o ishrani.


Pogledajte video: Discurso inspiracional de Tim Minchin en la UWA (Jun 2022).


Komentari:

  1. Cuarto

    Nisi u pravu. Uvjeren sam. Hajde da razgovaramo. Pišite mi na PM, razgovaraćemo.

  2. Kardal

    Da, tačno.

  3. Finnegan

    Mislim da je ovo divna ideja



Napišite poruku